Cocineras en acción

ENTREVISTA

Entrevista

 

El día viernes nos dirijimos a la cevichería " El Gringo" con dirección a entrevistar al chef Marcos quien nos dio una entrevista , cuyas preguntas tienen base en la gastronomía peruana.

 

Preguntas

 

 

¿De qué parte  del Perú eres?

 

Yo soy de Huaraz.

 

¿Desde cuándo le gusta la gastronomía?

 

Desde pequeño ,el primer plato que aprendí a preparar fue el ceviche.

 

¿Dónde estudiaste COCINA?

 

Estudié en el Instituto Amauta

 

¿Cuándo escucha la palabra COCINA que es lo primero que se le viene a la mente ?

 

Un plato de ¡CEVICHE!

 

Si tuvieras que describirte en 2 palabras como te describirias

 

Humilde y sencillo.

 

¿Cómo crees que debe que ser un cocinero?

 

Humilde

Responsable

Organizado

Cooperativo

Honesto

creo que son las virtudes más resaltantes  y escenciales para ser un buen cocinero.

 

¿Crees que el Perú puede ser cambiado por unos buenos cocineros?

 

Yo creo que sí , por que nosotros tenemos en claro nuestros objetivos y todo lo que queremos lograr.

 

¿Quién es tu cocinero preferido?

 

El dueño de la cevicheria Don manuel.

 

¿Dónde fue su primer empleo?

 

Aquí en la cevicheria "El Gringo".

 

¿Nos podrías contar algún anécdota que te haya pasado en la cocina?

 

Hay varios..pero los mas clásicos son cuando te quemas:las cejas o los dedos...

 

¿Qué es lo uqe más has tenido que sacrificar con esta carrera?

 

Son un montón de cosas, comenzando con el tiempo en familia y la vida social, he tenido que olvidarme de las fiestas y reuniones.

 

¿Cómo te ves en un futuro?

 

Creo que todos los que estudiamos esta carrera aspiramos a tener nuestro propio restaurante...gracias a Dios yo ya abrí el mío , en un mercado , pero así se comienza, así comenzo el dueño de este local.

 

¿Y en dónde queda su cevichería?

 

Queda en un mercado en Comas, yo empecé sin clientela y para ganarmela tuve que regalar los ceviches, la gente se dio cuenta que era bueno y así me he ganado mis fieles clientes.

 

 

 

 

Comentarios

tienes toda la razonn se empiesa de pokosss con humilkdad sobre todooo me gusta tus repuestass sige asii adelanteee

Interesante entrevista.

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